豆角炖猪肉的家常做法(豆角炖猪肉的家常做法窍门)
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本文目录
五花三层肉炖豆角的做法
原料 ：
五花肉500克 、干豆角500克
调料 ：
大葱1/2根 、窍门姜片5-6片 、豆角炖猪豆角炖猪桂皮1小块 、肉的肉大料2颗 、家常家常花椒约20粒 、做法做法黄酒1.5大勺 、窍门生抽酱油3大勺 、老抽酱油1/2大勺、冰糖30克 、盐1小勺、腐乳汁2小勺 、鸡精适量
做法 ：
1.备好原料 。
2.干豆角提前用温水泡软 ，然后洗净 ，沥干水分 ，切成小段 。
3.五花肉洗净切成约2厘米见方的块。
4.烧一锅开水，然后放入五花肉块焯一下 ，去除血水和杂质 ，然后捞出来沥干水分 。
5.炒锅烧热，倒入少许油 ，油温4成热后放入五花肉 、大料 、桂皮 ，小火进行煸炒 ，炒制五花肉出油，表面微微变色 。
6.然后放入葱段 、姜片 ，开大火 ，炒出香味 。
7.烹入黄酒 。
8.倒入生抽、老抽 、腐乳汁炒至五花肉上色 。
9.再放入花椒粒（最好把花椒装进炖料盒里） 。
10.倒入开水（切记 ，一定要加开水 ，冷水容易让肉紧绷 ，不易炖烂),后面还要放干菜 ，干菜比较吃水 ，所以水量要多一些，我大概加了1.2升的开水 。
11.放入冰糖 ，大火烧开 ，转成小火 ，炖约30分钟 。
12.然后放入处理好的干豆角 。
13.盖上盖子 ，继续炖约60分钟，至干豆角软烂，然后加盐调味 ，大火收汁，出锅前加适量鸡精提香即可 。
五花肉炖干豆角做法
主料 ：五花肉200克 、干豆角150克 、葱少量 、糖一小勺、生抽一小勺 、盐一小勺 、姜2片 、八角一个、胡萝卜一个
做法 ：
1 、干豆角放在温水里泡2小时 ，捞起 ，切小段，胡萝卜切滚刀块 ，葱姜切末
2 、五花肉切块 ，在开水里焯一下除腥 ，开小火把肥肉煎出油 ，肉煎到两边微黄 ，油多了盛出来一点，葱姜炸锅，把干豆角胡萝卜倒入锅里 ，翻炒几下 ，到开水把菜淹末 ，放入所有调料 ，大火烧开，开小火炖1小时，最后收汁 ，放一点糖提鲜，关火即可
芬姐豆角炒猪肉的家常做法
材料
油豆角1磅 ，肉片 ，酱油，料酒 ，芡粉，香菇5-6朵，姜1块
做法
1 、豆角切块，肉片用酱油 、料酒 、芡粉腌一会儿；香菇泡软切条；姜切丝 。
2 、锅里放些油 ，把肉片到进锅里翻炒，下姜丝翻炒 ，肉片8-9成熟 ，姜丝入味了 ，倒入油豆角和香菇，放点盐，一点鸡精翻炒 ，油豆角熟了盛盘
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